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• 有理論沒實踐的坑別踩，仿手工包子機教面餡工藝

       近期一段時間，總是能收到很多老鐵的咨詢，三好通過梳理發現，基本上都是屬于初次步入食品行業的老鐵，他們對于餐飲并不了解，但是內心卻充滿對餐飲的學習心態，也特別努力渴望成功，在其中不難發現，他們對于餡料及和面工藝了解甚少，有的甚至沒有一點功底，他們特別希 ......2022-07-09

• 普通款801切菜機三大通病，早知道早避坑！

    這兩天有位老鐵私信我，他是做中餐配送的，可能有很多老鐵不解，什么是中餐配送，所謂中餐配送，就是咱們平常所說的“盒飯”，主要供應辦公樓以及學習等場所，這位老鐵目前使用的就是傳統老款切菜機，市面上稱之為801切菜機，但是這款機器操作性還是比較不錯的，但是有一定的弊端和缺 ......2022-07-07

• 一個不咬手的斬拌機，賦能改變使用價值

       昨天有位老鐵私信我，這位老鐵來自河南鄭州，他一直做包子生意，我們相識約18年，至今保持聯系，這位老鐵經常看我的朋友圈，就在昨天，突然問我一個人，他說這個斬拌機有沒有使用價值，這一句話把我給問蒙了，只要這個機器存在，就一定有它的使用價值和意義，不然就不 ......2022-07-05

• 仿手工餃子機做出來的餃子不能下鍋

       前兩天有老鐵私信我，看到很多人說，使用餃子機包出來的餃子皮厚，而且還不能下鍋，其實之前我也聽到過類似的問題，其實關于餃子皮博厚的問題，隨著工業設備的升級和創新，這些問題基本上都已經得到解決，但是有些餃子機設備選用的依然是老款手柄調節，在調節上有一定的 ......2022-07-03

• 包子機的坑很深，卻很少有人知道！

       最近不知道怎么了，有很多老鐵都在問我一個問題，為什么小型包子機不好用，所謂小型包子機也稱之為多功能包子機，它主要具有占地面積小，屬于早起研發的一款，而且還不止一個人說，如果一個人說我肯定不信，但是說的人多了，自然就是事實，聽到這樣的話，三好也不好說什 ......2022-07-01

• 想開包子鋪是先學技術還是先入手包子機？中間的坑你中招了嗎？

        昨天來了一位老鐵，來自四川成都王先生，王先生之前是從事零售業，隨著大環境因素，行業不斷被洗牌，這時發現包子生意不錯，每天食客滔滔不絕，而且食客群體還比較固定，這時他就有想開包子鋪的沖動，萌生做包子的想法就種在了心里，經過一番了解 ......2022-06-29

• 包子機做不了半發面？兩點供參考！

        今天有位老鐵聯系我，這位老鐵是開包子鋪的，由于人手不夠，也隨著人工薪資的走高，在一次偶然的機會，看到有包子機可以代替人工包包子，于是就入手了一臺小型包子機，但是運回家以后，萬萬沒有想到，使用包子機做的包子，不符合自己的要求，而且這臺包子機的供餡系統 ......2022-06-27

• 餃子機不在是單純替手工，不能賦能等于無能！

        隨著工業設備的崛起，大眾對于機械設備的依賴越來越高，在傳統加工業以水餃為例，無論是餃子館還是速度餃子廠及企事業單位食堂，對于餃子包制成型有剛性需求，隨著工業的發展，三好之前推出過四代包制餃子的設備，以及市面上所能看到的餃子機，由于時代的快 ......2022-06-25

• 一次成型面條機做出來的面條好吃嗎？

        說起做面條我相信很多老鐵都比較熟悉，由于機械自動化的出現，很多老鐵依然在使用傳統單棍小型壓面機，小型單棍壓面機也稱之為小型面條機設備，隨著市場繁榮景象，很多老鐵無論是開店還是之前經營者，都在考慮一次成型面條機設備，但是對于一次成型面條機的了解卻不多 ......2022-06-23

• 切菜機設計缺陷，是逃之夭夭還是回爐重造？

        隨著餐飲業快速發展，食客對于餐飲業的要求越來越高，無論是從出餐率還是菜品的質量上，都不同往日，這也使很多餐飲從業者快速升級原因之一，所以切菜機設備的出現，很多餐飲加工廠及連鎖店、快餐中心，都在思量切菜機入手替手工的想法，但是切菜機并非萬能 ......2022-06-19

• 仿手工餃子機怎么清洗？好不好操作？

        近年來，隨著餐飲行業快速發展，食品加工設備也沒有放慢腳步，伴隨著人均消費水平走高，用人單位的薪酬也在發生著變化，這時食品機械顯得格外重要，主要原因在于，用工場所所面臨的不僅僅是薪酬更有各個方面，無論是創業者還是餐飲行從業，對于機械替手工更是情有獨鐘 ......2022-06-17

• 用仿手工包子機做老面包子，一聞、二看、三切誰能學會？

        對于包子的印象，我相信咱們國內人都比較熟悉，隨著咱們飲食文化不斷延伸，無論是在國內還是國外都比較受歡迎，在快節奏發展的今天，對于傳統包子口味依然有較強的吸引力，對于包子發面工藝很多老鐵更是情有獨鐘，說起包包子老鐵自然不陌生，但是面對包子發面工藝卻了 ......2022-06-15

• 餃子機包出來的餃子破損率高怎么辦？

       今天有位河南老鐵找到我，并表述自己今年入手一臺小型仿手工餃子機設備，通過視頻了解后，發現餃子機操作還是比較簡單的，就快速入手一臺，但是運回家后發現，雖然自己沒有操作過，但是經過幾通電話的溝通，也掌握了機器操作方法和竅門，但是在加工生產水餃過程中，問題 ......2022-06-13

• 包子機價格600元一臺？你是不是也中招了？

       包子熱度一直處于高度不減，食客對于包子的依賴程度也是相當高，近期總有老鐵私信我，聽說包子機價格600元，是真的假的？而且還大肆宣傳，很多老鐵問三好，有沒有這么好的事情，說心里話，劉二從小耳聽目染，對于機械設備更是情有獨鐘，如果說包子機價格600元一臺 ......2022-06-11

• 模仿人工剁肉的斬拌機效果怎么樣？

       隨著生活水平的提高，食客對于餐飲業的要求越來越高，在快速發展的當下，作為餐飲業我們也要與時俱進，我們應該如何在趕超中具有別致，使食客對自己的口味和品相得到更好的認可，這是作為餐飲行業的我們，需要重重考慮。      &n ......2022-06-09